Piccola guida delle vitamine

Non danno calorie, ma sono indispensabili al nostro organismo, che le usa per mantenersi sano ed efficiente. Se mancano, certi disturbi non tardano ad arrivare.

Ecco in quali cibi si trovano le principali vitamine e a che cosa servono nel nostro corpo.

Vitamina A: Agisce sulla qualità della pelle e delle mucose, sulla vista e sulle difese immunitarie dell’organismo.

SI TROVA: in latte, burro formaggi, rosso d’uovo, olio di fegato di merluzzo, pesci grassi, carote.

Vitamina B: Riequilibra il sistema nervoso, la muscolatura e favorisce i processi di crescita dell’individuo.

SI TROVA: in burro, formaggi, carne, frutti di mare, uova, latte, cereali integrali, pesce.

Vitamina C: Permette di assimilare il ferro. Aumenta la resistenza alle infezioni e alla fatica, favorisce l’ossificazione.

SI TROVA: in tutta la frutta in particolare agrumi, kiwi, ribes e nelle verdure come cavolo, spinaci, insalata, prezzemolo.

Vitamina D: Interviene nella crescita delle ossa e contro il rachitismo. Permette l’assimilazione di calcio e fosforo.

SI TROVA: in pollame, pesci, uova, fegato, yogurt, latte, formaggi, burro, oli vegetali.

Vitamina E: Ostacola l’ossidazione del sangue e protegge contro l’invecchiamento, la cataratta e l’aterosclerosi.

SI TROVA: nella maggior parte degli alimenti, in mandorle, noci frutta secca, cereali integrali, germe di grano, burro.

Vitamina K : Combatte le emorragie e favorisce la coagulazione del sangue e la calcificazione delle ossa e dei denti.

SI TROVA: in cavoli insalate verdi, lattuga, spinaci, nella frutta, nei cereali, nel pesce e nel fegato.